진주냉면 봉곡동 본점

함흥냉면, 평양냉면 등 한국 대표 음식인 냉면은 일반적으로 소, 돼지, 닭, 꿩 등의 육류를 사용한 육수를 사용한다. 예외적으로 진주냉면은 해산물 육수 냉면이라고 할 수 있는데 최근 TV와 각종 미디어에 소개가 많이 되면서 인기있는 진주 먹거리로 자리를 잡았다.

해산물 육수의 경우 말린 해산물 재료들을 넣고 오랜 시간 끓이는데 육수에서 나는 잡냄새를 없애기 위하여 불에 달군 무쇠 기둥을 육수에 직접 집어 넣는 조리법으로 유명한데 TV와 각종 미디어에도 언제나 이 장면이 소개가 되곤한다. 미디어에 가장 소개가 많이 된 업소는 진주 맛집으로 소개되곤하는 진주냉면 봉곡동 본점인데 상당한 역사를 가지고 있는 곳이라고는 하나 규모가 크지않고 주차 공간이 거의 없어서 주차 때문에 고생을 하기 쉽상이다. 진주 봉곡초교 옆에 위치하고 있다.

진주냉면과 다른 여러가지 메뉴들이 있어서 골고루 주문을 해 보았는데, 결론만 먼저 말하자면 다 그냥그런 맛이다. 모든 메뉴가 특이한 맛은 없었고, 진주냉면도 기대한 것과는 차이가 있는 맛이었다. 사실 신선한 해산물을 사용하면 특별한 처치를 하지않아도 깔끔한 맛이 난다. 불에 달군 무쇠 기둥까지 동원해서 잡냄새를 없애야 한다면 아마도, 말린 해산물 처럼 선도가 높지 않은 해산물을 사용하기 때문일 것이다. 따라서 맛에 대하여 지나친 기대를 하는 것은 무리였던 것 같다. 진주 맛집으로 부르기에는 조금 부족한 듯하다.

다른 관점에서 생각하면, 부담없이 들려서 식사를 하기에는 나쁘지 않은 곳이다. 가격이 아주 비싼 것도 아니고 맛도 어지간하다. 너무 큰 기대를 하지만 않으면 말이다.

위치

진주 냉면의 특징은 다양한 고명이 들어간다는 것이다. 얇게 저민 고기, 계란, 전, 오이 등이 들어간다. 마치 잔치국수의 고명 처럼 고명의 맛을 중요시 여기나 보다.

진주까지 찾아가게 만든 해물 육수 국물은 그저 그랬다.

경상대에서 사육에 참여한 한우라고 하고, 육질이 좋아보여서 주문한 갈비인데, 평균 미만의 맛은 아니었지만 색상 만큼 맛이 있지는 않았다.

마블링이 많지 않아서 인지 담백한 맛이었는데 고기류는 품질을 균일하게 유지하기가 쉽지않으니 맛은 달라질 수 도 있겠다.

전주비빔밥이 유명하니 진주비빔밥은 어떤가하고 비빔밥을 주문해 보았다. (글씨가 비슷하지 않은가?) 맛은 평범한 돌솥 비빔밥 이었다.

뭔가 숨겨놓은 특미가 있지 않을까 해서 주문한 계란찜 이었는데 역시 그냥 계란찜이었다.

메뉴를 참조하시기를. 가격은 합리적이다.

외관에서 짐작되듯 주차가 만만하지 않다.

2월 10, 2010 등록자 unclei