후통

싱가포르 클라크 키에 위치한 후통은 전통 중국음식인 훠궈(火鍋)를 현대식, 서양식으로 변화시킨 현대식 레스토랑이다. 보통 여러 사람이 함께 나누어 먹는 훠궈를 각자 별도로 주문이 가능한 일인용으로 변화시켜서 식성이 다른 사람들 끼리도 입맛에 맞추어 주문이 가능하도록 변화시켰고 고체 알콜로 지속적인 가열을 하여 음식이 식지 않도록하는 아이디어도 추가했다.

싱가포르 강이 보이는 경치는 뛰어나지만, 음식의 맛이 아이디어의 신선함을 따라가지 못하는 것이 흠이다. 국물의 맛도 인상적이지 않고, 재료에서 신선함이 느껴지지도 않는다. 싱가포르 맛집, 클라크 키 맛집이라고 부르기에는 무리가 있을 듯하다.

위치

7월 14, 2010 등록자 unclei